Unser Zuhause

Weinbau- und Kellermeister Rudolf Schlögl setzt beim Ausbau seiner Weine auf einen Brückenschlag zwischen Tradition und Moderne. Im Stammhaus in St. Nikolai ob Draßling ist sowohl das Presshaus als auch der Weinkeller mit Edelstahltanks, großen Holzfässern und französischen Barriques untergebracht. Vor allem der Ausbau der Weine in Edelstahltanks fördert den reintönigen Sortencharakter der einzelnen Rebsorten. Ein entscheidender Vorteil ist dabei die temperaturkontrollierte Gärungsführung. Die für den Weißwein so bedeutende Säurestruktur bleibt auch bei der anschließenden Tankreifung erhalten und die Weine wirken frisch, fruchtig und jugendlich.